sponsored links

A férjem imĂĄdja a Duna-deltĂĄt, és néhĂĄny évtĂľl errefelé megtesz mindent annak érdekében, hogy évente legalĂĄbb egyszer eljusson kedvenc helyére horgĂĄszni. Nem volt ez mĂĄsként idén sem, amikor talĂĄn a legtĂśbb és legnagyobb zsĂĄkmĂĄnnyal jĂśtt haza. Hozott harcsĂĄt, csukĂĄt, kĂĄrĂĄszt, Ăľnhalat, és két szép, méretes sĂźllĂľt is, amit - bevallom, na :P - rĂĄadĂĄsként vĂĄsĂĄrolt a Tulcea-i halpiacon. Mindig ugyanoda mennek vissza, megvan a tĂśrzshelyĂźk: a delta vadĂľrfĂľnĂśkének a panziĂłjĂĄba. Igaz, hogy megkérik az ĂĄrĂĄt, de kitĂťnĂľ kĂśrĂźlményeket biztosĂ­tanak, kitĂťnĂľ a mindenféle szolgĂĄltatĂĄs, és kitĂťnĂľ a kaja!!! Mindig ĂĄradozva érkezik haza, hogy a vénasszony milyen istenieket fĂľz legyen szĂł akĂĄr vadételrĂľl, akĂĄr egyszerĂť disznĂłrĂłl, akĂĄr - hĂĄt mirĂľl is? - halrĂłl. :) Azt mondja, telejsen mĂĄs ott az Ă­ze a halnak, mĂĄsképp készĂ­tik, mint mi, és egyszerĂťen megunhatatlan, bĂĄrmilyen formĂĄban is tĂĄlaljĂĄk. Szintén ĂĄradozott egy bizonyos ételrĂľl, ami csontos halbĂłl készĂźl, sok-sok zĂśldséggel. Nem kimondottan a saramura de peste, amit rendelni szokott a Duna-parti vendéglĂľkben, amikor arra jĂĄr, de nagyon hasonlĂ­t, és tulajdonképpen annak is lehet nevezni, csak éppen tĂśbbféle zĂśldséget tesznek bele, mint a tulajdonképpeni szaramurĂĄba. (Ígéretet kaptam, hogy legkĂśzelebb én is vele megyek, bĂĄr nem tudom, mennyire lehet ezt Ăśsszehozni nekem, ha netĂĄn majd munkaidĂľre esik a horgĂĄszĂĄs idĂľszaka.)
Hogy mi is ez a saramura, igazĂĄbĂłl nehezen lehet lefordĂ­tani. A google fordĂ­tĂł a cĂ­mben idézett kifejezést dobta ki rĂĄ, ami tulajdonképpen igaz is, csak nem mond semmit rĂłla. IgazĂĄbĂłl egy marinĂĄlt halféle sok zĂśldséggel, ami isteni, de legkĂśzelebb nem fogom csontos halbĂłl készĂ­teni, mert Ă­gy nem tudtam rendesen enni belĂľle, no meg a lĂĄnyoknak is nehezen, félve adtam. A férjemnek nem okozott gondot a csont, Ăľ mĂĄr megtanulta profin enni azt is. :)
Az ĂĄltalam készĂ­tett vĂĄltozat egy egyedi példĂĄny . A férjem sok romĂĄn saramura-receptet megnézett a neten, amit jĂłnak ...